施康潔、鄭美美、詹淑雲、汪復進、潘崇良,1999,乳酸菌發酵吳郭魚肉漿之質地變化,中華民國食品科學技術學會年會,臺中。
作者:
潘崇良
發表年度:
1999
著作類別:
研討會論文
著作名稱:
施康潔、鄭美美、詹淑雲、汪復進、潘崇良,1999,乳酸菌發酵吳郭魚肉漿之質地變化,中華民國食品科學技術學會年會,臺中。