施康潔、鄭美美、詹淑雲、汪復進、潘崇良,1999,乳酸菌發酵吳郭魚肉漿之質地變化,中華民國食品科學技術學會年會,臺中。

作者: 潘崇良
發表年度: 1999
著作類別: 研討會論文
著作名稱: 施康潔、鄭美美、詹淑雲、汪復進、潘崇良,1999,乳酸菌發酵吳郭魚肉漿之質地變化,中華民國食品科學技術學會年會,臺中。