孫寶年、黃文良、蔡欽泓、張克亮,1997,米糠及甘藷蛋白酉每 抑制劑對烏魚子褐變之影響,食品科學,中華民國,21(1): 75-85。

作者: 張克亮
發表年度: 1997
著作類別: 期刊論文
著作名稱: 孫寶年、黃文良、蔡欽泓、張克亮,1997,米糠及甘藷蛋白酉每 抑制劑對烏魚子褐變之影響,食品科學,中華民國,21(1): 75-85。