陳炘長、姚賢宗、江孟燦、曹欽玉、江善宗，2002，山藥對糖尿病大白鼠肝臟醣類及脂質代謝相關酵素的影響，保健食品學會第二屆第二次年會(台北)大會手冊，p. 65。