不同食麩比例及發酵時間對米麴菌固態發酵蛋白質分解酵素及澱粉分解酵素之影響
學期:
109下
計畫主持:
宋文杰
委託單位:
全興水產公司
執行年度:
102-103
計畫名稱:
不同食麩比例及發酵時間對米麴菌固態發酵蛋白質分解酵素及澱粉分解酵素之影響
