專 長
儀器分析、食品分析、食品摻偽、風味化學
近年主持計畫
1.建立非目標物/未知物分析技術平台剖析食品中有害物及天然物質,2018/11/01至2019/10/31
2.食品中有害未知物發掘鑑定及多重篩檢之研究,2017/01/01至2017/12/31
3.食品中非法化學物質流入食品檢驗技術之研究,2016/01/01至2016/12/31
4.尖端檢驗技術研發-食品中非目標物成分篩檢, 2016/01/01至2016/12/31
專利
1.Keith R. Cadwallader, Ming-Chih Fang. 2018. Stabilized compositions and methods of manufacture. US patent. 10,017,469
2.彩色米加工方法。中華民國專利A23L1/27