專　　長 

          食品微生物學

          微生物快速鑑定法

 研 究 項 目 

1. 具血糖調節功能之酵母菌活性物質生產
2. 保健海藻酒研發
3. 活性茯苓乳酸發酵飲料之研發
4. 幾丁聚醣與幾丁寡醣生產技術及生理活性探討

 產業技術服務 

1. 微生物檢測
2. 抗菌活性分析
3. 抗氧化活性分析
4. 免疫活性分析
5. 改善腸內菌相供能測定

 近年主持計畫 

     1.微生物發酵蝦殼廢棄物生產具降血糖活性的蝦殼發酵產品，109.08.01至110.07.31

     2.教育部109 年度「生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫」- B 類「生醫產業與新農業創新創業人才培育計畫」，109.02.01至110.01.31

     3.新穎包材的開發及其於水產品冷鏈物流的應用-新穎包材的開發及其於水產品冷鏈物流的應用，108.07.01至109.12.31

     4.以分離自白蝦之混合菌株發酵蝦廢棄物及其發酵產物活性探討，108.08.01至109.07.31

     5.教育部108 年度「生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫」- B 類「生醫產業與新農業創新創業人才培育計畫」，108.02.01至109.01.31

     6.利用靈芝修飾穀類為基底的原料以製備多功能性銀髮族營養食品，107.08.01至108.07.31

     7.新穎包材的開發及其於水產品冷鏈物流的應用-新穎包材的開發及其於水產品冷鏈物流的應用，107.07.01至108.06.30

     8.教育部107 年度「生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫」- B 類「生醫產業與新農業創新創業人才培育計畫」，107.03.14至108.01.31

     9.以乳酸菌與納豆菌複合菌株發酵豆粕開發具抗肥胖活性之飼料營養添加劑，107.02.01至108.01.31

     10.酸柑茶製造過程成分與口感變化分析及開發新穎製程之產品，107.01.01至107.11.30

 

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