添加不同分子量之多醣對米澱粉老化之影響
學生姓名:
林思妤
指導教授:
蔡敏郎
畢業年度:
107
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
添加不同分子量之多醣對米澱粉老化之影響
英文論文名稱:
Effects of polysaccharide with different molecular weight on retrogradation of rice starch
