影響蛋黃醬乳化特性之因子
學生姓名:
蔡嘉倫
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
108
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
影響蛋黃醬乳化特性之因子
英文論文名稱:
Factors Affecting Emulsifying Properties of Mayonnaise
