苯乳酸與乳酸菌細菌素之組合抗菌活性及其於烘焙食品之研究
學生姓名:
陳怡蓁
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
106
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
苯乳酸與乳酸菌細菌素之組合抗菌活性及其於烘焙食品之研究
英文論文名稱:
Study on Combined Antibacterial Activity of Phenyllactic Acid and Lactic Acid Bacterial Bacteriocin and Its Application on Bakery Foods
