不同生豆處理及加熱模式對咖啡豆烘焙品質與抗氧化特性之影響
學生姓名:
廖俊超
指導教授:
蔡國珍
畢業年度:
107
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
不同生豆處理及加熱模式對咖啡豆烘焙品質與抗氧化特性之影響
英文論文名稱:
Effects of pre-treatment and roasting conditions of green bean on the quality and antioxidant properties of roasted coffee
