以不同的油炸方式製備油條對於丙烯醯胺含量的影響
學生姓名:
沈詩婷
指導教授:
宋文杰
畢業年度:
108
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以不同的油炸方式製備油條對於丙烯醯胺含量的影響
英文論文名稱:
Effect of fried bread sticks on acrylamide content by different frying methods
