探討添加熱風乾燥金針菇粉末對中式麵條特性及感官品評之影響
學生姓名:
陳鴻源
指導教授:
張祐維
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
探討添加熱風乾燥金針菇粉末對中式麵條特性及感官品評之影響
英文論文名稱:
Study on the addition of Flammulina velutipes powder on the quality and sensory properties of Chinese noodle
