醬油副產物之大豆及小麥蛋白質鑑定及其潛在活性胜肽之分析
學生姓名:
郭永霆
指導教授:
張祐維
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
醬油副產物之大豆及小麥蛋白質鑑定及其潛在活性胜肽之分析
英文論文名稱:
Analysis of Proteins and Potential Bioactive Peptides from Soy Sauce By-products of Soybean (Glycine max) and Wheat (Triticum aestivum)
