添加冰醋酸及高溫處理對魚骨軟化製程之影響
學生姓名:
李依文
指導教授:
張正明
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
添加冰醋酸及高溫處理對魚骨軟化製程之影響
英文論文名稱:
Fish Bone Softness Process by Acetic Acid and High Temperature Cooking
