豆漿、豆清之起泡性及與咖啡混合之泡沫安定性探討
學生姓名:
蔡瑋珊
指導教授:
張正明
畢業年度:
108
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
豆漿、豆清之起泡性及與咖啡混合之泡沫安定性探討
英文論文名稱:
Foaming Properties of Soymilk and Soy Whey, and their Foam Stability after Blending with Coffee
