常溫高油脂烘焙食品之快速架售期評估：以市售包裝鳳梨酥為例
學生姓名:
馮開頤
指導教授:
蕭心怡
畢業年度:
104
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
常溫高油脂烘焙食品之快速架售期評估：以市售包裝鳳梨酥為例
英文論文名稱:
Prediction of Shelf-life of High Lipid Content Bakery Product under Room temperature: Illustrated by Packed Pineapple Cake Products
