金柑和電解水調製鯖魚一夜干產品之衛生品質及其儲藏安定性之探討
學生姓名:
蔡諺祈
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
金柑和電解水調製鯖魚一夜干產品之衛生品質及其儲藏安定性之探討
英文論文名稱:
Hygienic quality and storage stability of slightly dried mackerel prepared by kumquat and electrolyzed water
