凍結貯藏對新鮮及死後雄性鋸緣青蟹 (Scylla serrata)螯足肌肉的生化學及肌原纖維蛋白質之影響
學生姓名:
黃暐涵
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
109
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
凍結貯藏對新鮮及死後雄性鋸緣青蟹 (Scylla serrata)螯足肌肉的生化學及肌原纖維蛋白質之影響
英文論文名稱:
Effect of frozen storage time on biochemical characteristics and myofibrillar proteins of claw from fresh and death male Scylla serrata
