青香蕉全果乾燥磨粉之抗氧化功效評估及其加工應用
學生姓名:
謝子勤
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
107
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
青香蕉全果乾燥磨粉之抗氧化功效評估及其加工應用
英文論文名稱:
Evaluation of Antioxidant Capacity of Unripe Whole Banana Flour and Its Applications
