受獎人：龔瑞林

職　稱：海洋大學食品科學系 副教授兼系主任

經　歷：
日本國農林水產省食品綜合研究所 研究員 1988/3~1991/3
海洋大學食品科學系 副教授 1991/8~迄今
臺灣農業化學與食品科學會誌 編輯委員 1998~迄今
Cytotechnology Journal 編輯顧問 1999~迄今
行政院衛生署健康食品查驗登記審議會 審議委員 2000~迄今
大展生命科技股份有限公司 創辦人總經理 2002~2004
台灣保健食品學會 秘書長 2004~2008
海洋大學 育成中心主任 2005~2009
台灣保健食品跨部會 推動小組委員 2006~2012
健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應 諮議委員 2008~迄今
台灣生物科技發展教育基金會 董事長 2010~迄今
海洋大學食品科學系 系主任 2013/8~迄今

特殊貢獻事項：

壹、產品研發及產業升級

　　近20年有實質持續性輔導達3年以上的廠商約48家，時間依序及開發具體產品包括如下：（金車-文蛤精、綠川-蜆精、耀集-火鍋料、光泉-晶球、中崧-鮭魚精、羅莎-漁精、黑松-乳酸菌、中華生命-骨鬆改善、大展-奈米包覆、加捷-甲魚精、天和海洋-海鱺、天威-甲殼素等）。

　　目前有七項產品後續發展與市場表現亮眼：綠川-蜆精、耀集-火鍋料、光泉-晶球、海聖-海參精、中華海洋-褐藻、杏輝-肉從蓉、台南漁權會-吳郭魚。

　　有六家廠商衍生創設新事業單位或新公司。

貳、產學研究計畫推動：（未列政府單位及學術機構所屬部分）

合作廠商	合作計畫名稱
中華生命	九孔免疫蛋白之健康食品研發
加捷科技	「甲魚精-P」產品之免疫功能評估
中華生命	魚貝類免疫產品之保健功能評估
光泉牧場	免疫活性三合一魚蛋白之保健功能產品開發
中崧國際	鮭魚白子保健食品之免疫功能評估
杏輝製藥	山藥酸乳酪保健食品之產製技術
臺灣菸酒	回收啤酒酵母之保健功能系列產品開發
大展生命	山藥多醣體之免疫調節機能探討
天和海洋	海鱺之健骨功能食品技術研發
天威科技	海藻複方保健產品評估調節理想體重及血脂機能之人體實驗
台東農會	海洋深層水-工廠規劃
台中漁會	台中魚市場海洋教育休閒館-先期規劃
群海科技	奈米級素材開發、配方設計與生產規劃
海聖公司	海參保健素材製備技術與產品研發
大家優藻	澎湖養殖褐藻製備岩藻多醣及墨角藻黃素之量產製程技術
群海科技	台灣鯛加工副產品之加值化先期研究
善笙生技	機能性低腥味海藻水解多醣原料開發及保健功效初期評估
蝦冰蟹醬	飛魚卵生長因子萃取暨相關新創產品開發

參、整合資源創新創業

一、輔導廠商得獎：

輔導廠商	得獎事蹟	主辦單位	日期
遠東藍藻工業股份有限公司	藻精蛋白（Apogen）	保健食品學會營養保健食品創新獎	2004年3月
天和海洋科技股份有限公司	海鱺系列產品開發	經濟部中小企業創新研究獎	2005年12月
吉洋堂生醫股份有限公司	「天行健」骨質保健產品	保健食品學會營養保健食品創新獎	2010年3月

二、輔導廠商通過健康食品認證：

通過認證產品	保健功效	輔導廠商
光泉晶球優酪乳-低脂	胃腸功能改善	光泉牧場股份有限公司
樂亦康膠囊	輔助調整過敏體質功能	景岳生物科技股份有限公司
綠恩綠茶萃取錠	免疫調節功能	綠恩生化科技股份有限公司
三多好纖®健康飲含鉻配方	調節血糖	三多士股份有限公司
台糖糖適康（粉末食品）	調節血糖	台灣糖業股份有限公司
藍波健康錠	免疫調節	大家優藻生物科技股份有限公司
敏自寧乳酸菌膠囊	輔助調整過敏體質	創益生技股份有限公司
安緹雅樂乳酸菌膠囊	輔助調整過敏體質、免疫調節	創益生技股份有限公司

三、2006年7月邀集10家育成廠商，促成海洋大學首次領先國內以整合性產學規模參與生技展，至今已經成為各校生技展參展普遍標準模式。

肆、訓練培育產業人才

一、出版食品用書：針對產業需要委由九州圖書公司協助出版《保健食品全集》已於2003年初版，及整合國內國內保健食品產官學者由華杏出版社出版《健康食品概論》大學教科書-預計2014年春出版。

二、推動職能認證制度：擔任經濟部保健食品工程師計畫諮議委員

三、鼓勵學生參與發表得獎記錄：連續榮獲3屆白蘭氏百萬論文獎，及多次學術發表會優秀論文獎。

四、舉辦研討會：個人獨立推動細胞、海藻、奈米相關實務性會議

伍、產業服務公眾事務

一、自1996年參與北京「海峽兩岸首屆營養保健食品學術研討會」後，協助成立保健食品學會及健康食品管理法草案，曾擔任秘書長、常務理事、常務監事等服務工作，特別重視兩岸產學交流，並曾於2003年率團赴大陸深圳參加全球華人保健食品科技大會。

二、1999年主導聯合宜蘭縣政府推動於壯圍鄉蔀後段成立海大蘭陽生物科技創新育成中心，宜蘭縣政府投入5千萬元整地夯土。

三、參與各項食品工業輔導，包括工業局委託辦理保健機能性食品產業服務（中華穀類食品工業技術研究所），於海大成立健康食品認證檢驗服務中心-整合「健康食品卓越研發核心研究室」Core Laboratory of Excellence in Functional Foods （CLEF）完成健康食品開發驗證服務，對中小企業而言提供了最直接而有利的協助平台與單一窗口，解決了普遍廠商最感困惑的問題。

四、2001年成功整合4家廠商成立台灣生物科技發展教育基金會，舉辦多次技術演講、促成產學合作案、關鍵產業議題公聽會及媒體從業人員食品專業在職教育及認證規畫等，在2002於SARS傳染期間與衛生署食品衛生處、保健食品產業界及保健食品學會共同招開記者會教育民眾。

五、擔任基隆市政府產發局經濟發展委員，參與基隆產品產地標章認證、十大伴手禮輔導、及規劃開發六堵加工區再生計畫。

六、擔任台東縣政府海洋深層水開發諮議委員，引進日本廠商技術團隊，協助投資成立麗島建設股份有限公司及顧問團。

陸、國際合作開拓市場

一、 輔導群海科技公司Sea Party Technology自2008年起至今，規畫於馬來西亞沙勞越洲的Tanjung Manis Hala Hub（77,000 hectares）設置Taiwan Food Park目的是做為向中東國家輸出用的糧倉。事業規模涵蓋甚廣，食品相關主體為發展綠藻化生態漁業養殖、吳郭魚膠原蛋白廠、及水產品冷凍加工廠之整廠輸出。

二、於2012年起受台商委託整合距北京160公里之河北省望都縣交通與農業資源優勢，主導規畫成立國際食品生技產業園，總計10萬畝地（初期面積有3千畝投入4億人民幣，規劃給台灣廠商作為優先招商基地）。

三、協助推動中東市場及Halal認證產品之製造供需行銷，於2012年受邀赴卡達杜哈參與Inside Investor Forum Asia投資會議。

四、 聯合加拿大魁北克駐台代表處（CTOT）產業活動，體驗加拿大（IEC）及澳洲駐台辦事處（ACIO）產業資源，協助廠商開拓雙邊市場、青年人力資源互動及促成國際間投資合作機會。