多醣類對海綿蛋糕製程之物性影響
學生姓名:
周妤庭
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
110
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
多醣類對海綿蛋糕製程之物性影響
英文論文名稱:
Effect of polysaccharides on the physical properties of sponge cake processing
