台灣食品科學技術學會（110年）第51次年會-科技整合與食品創新研討會壁報論文競賽佳作

學　　生：紀妙盈、盧薏
指導教授：蔡國珍
題　　目：以發酵槽進行 Bacillus sp. N1 菌株發酵豆粕之條件探討及所得發酵產品之活性物質分析

學　　生：林佳旻　
指導教授：張祐維
題　　目：探討冷電漿技術處理結合真空微波乾燥製備鳳梨乾(Ananas comosus)　

學　　生：林翊琪　
指導教授：陳冠文
題　　目：高壓輔助萃取黃豆渣之發酵水解物對降膽固醇的影響