利用幾丁質奈米纖維增強鹽漬吳郭魚魚片之鹹味
學生姓名:
薛智元
指導教授:
蔡敏郎
畢業年度:
105
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
利用幾丁質奈米纖維增強鹽漬吳郭魚魚片之鹹味
英文論文名稱:
Enhancing Saltiness Perception by Chitin Nanofiber on Cured Tilapia Fillets
