以溶劑區分法及酵素法處理吳郭魚內臟油生產可可脂替代品
學生姓名:
溫婉婷
指導教授:
蔡敏郎
畢業年度:
104
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以溶劑區分法及酵素法處理吳郭魚內臟油生產可可脂替代品
英文論文名稱:
Production of alternative cocoa butter via solvent fractionated and enzymatically modified tilapia viscera oil
