剝皮魚化學組成儲藏期間之變化及魚 內臟 TMAOase 誘發甲醛生成之探討
學生姓名:
林俐吟
指導教授:
蕭泉源 蔡敏郎
畢業年度:
102
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
剝皮魚化學組成儲藏期間之變化及魚 內臟 TMAOase 誘發甲醛生成之探討
英文論文名稱:
Changes in chemical compositions of leatherjackets during storage and the formation of formaldehyde induced by fish visceral TMAOase
