吳郭魚片經冷藏、冷凍及冷凍包冰處理之 蛋白質電泳分析及 K 值變化探討
學生姓名:
羅淳文
指導教授:
黃登福
畢業年度:
102
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
吳郭魚片經冷藏、冷凍及冷凍包冰處理之 蛋白質電泳分析及 K 值變化探討
英文論文名稱:
Protein Electrophoretic Analysis and K Value in Tilapia Fillets during Refrigerated, Frozen and Glazed Frozen Storage
