微米精鹽專利技術對冷燻鮭魚及鱘魚入味程度與口感之影響
學生姓名:
林妍志
指導教授:
張正明
畢業年度:
107
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
微米精鹽專利技術對冷燻鮭魚及鱘魚入味程度與口感之影響
英文論文名稱:
Effects of Patented Micro-sized Salt Technology on Saltiness and Taste of Cold-Smoked Salmon and Sturgeon
