以微酸性電解水與微鹼性電解水溶液處理吳郭魚魚漿及魚片品質改善之評估
學生姓名:
游鎮輔
指導教授:
陳泰源
畢業年度:
106
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以微酸性電解水與微鹼性電解水溶液處理吳郭魚魚漿及魚片品質改善之評估
英文論文名稱:
Evaluation of the quality improvement of tilapia surimi and fillets by slightly acidic electrolyzed water and slightly basic electrolyzed water
