高靜水壓輔助蛋白酶水解藍鯊發酵魚皮對降膽固醇的影響
學生姓名:
李姵誼
指導教授:
陳冠文
畢業年度:
110
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
高靜水壓輔助蛋白酶水解藍鯊發酵魚皮對降膽固醇的影響
英文論文名稱:
Hypercholesterolemia Effect of Hydrolysate from High Hydrostatic Pressure-Assisted Protease Hydrolysis of Fermented Blue Shark (Prionace glauca) Skin
