米麩對乳化肉品物化特性及大鼠腸道生理之影響
學生姓名:
黃書政
指導教授:
黃登福 蕭泉源
畢業年度:
95
學位類別:
博士
中文論文名稱:
米麩對乳化肉品物化特性及大鼠腸道生理之影響
英文論文名稱:
Effects of rice bran on physico-chemical properties of emulsified meatball and intestinal physiological
