食用膠的添加對全豆豆漿奶酪質感特性的影響
學生姓名:
楊雅惠
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
99
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
食用膠的添加對全豆豆漿奶酪質感特性的影響
英文論文名稱:
Effect of addition of gums on textural propertiesof whole soybean milk flan
