蛋白酶輔助乳酸發酵黑豆豆乳
學生姓名:
黃怡如
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
98
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
蛋白酶輔助乳酸發酵黑豆豆乳
英文論文名稱:
Bioactive Substances from Protease-Facilitated Lactic Fermented of Black-Soybean milk
