膳食纖維對五穀雜糧麵包品質與機能性及其消費行為的影響
學生姓名:
林雀枝
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
94
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
膳食纖維對五穀雜糧麵包品質與機能性及其消費行為的影響
英文論文名稱:
Effect of dietary fiber on quality and functional properties and its consumption behavior of whole grain bread
