黑眼豆乳清粉末之起泡特性及其理化性質
學生姓名:
王昌蓉
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
92
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
黑眼豆乳清粉末之起泡特性及其理化性質
英文論文名稱:
The foaming and physicochemical properties of whey powder from cowpea
