幾丁聚醣及其水解產物對仙人掌桿菌的作用及於米飯保存上之應用
學生姓名:
蔡孟佐
指導教授:
蔡國珍
畢業年度:
92
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
幾丁聚醣及其水解產物對仙人掌桿菌的作用及於米飯保存上之應用
英文論文名稱:
Effects of chitosan and chitosanolytic products on Bacillus cereus and their application on the preservation of cooked rice
