美國硬白麥製作中式白麵條之可行性及其品質特性探討
學生姓名:
楊書瑩
指導教授:
張正明
畢業年度:
95
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
美國硬白麥製作中式白麵條之可行性及其品質特性探討
英文論文名稱:
Feasibility Study of Making White Salted Noodles from U. S. Hard White Wheat and Their Quality Characteristics
