基隆市餐飲業油炸油品質與作業模式調查
學生姓名:
陳沁銘
指導教授:
張正明
畢業年度:
93
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
基隆市餐飲業油炸油品質與作業模式調查
英文論文名稱:
Survey of Frying Oil Qualities and Operational Patterns of Food Establishments in Keelung
