天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討
學生姓名:
鍾依樺
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
103
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
天貝黴菌分離菌株酵素水解大豆渣所得寡醣之生理活性探討
英文論文名稱:
Study on the Biological Activity of Oligosaccharides Produced from the Hydrolysis of Soy Okara by Enzymes of Mold Isolates of Tempeh
