乳酸菌發酵牡蠣風味乳製品產製技術與其生理活性功能之探討
學生姓名:
張源義
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
94
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
乳酸菌發酵牡蠣風味乳製品產製技術與其生理活性功能之探討
英文論文名稱:
Studies on the Production Technology and Biological Activities of Lactic Acid Bacteria Fermented Oyster-Milk Food Product
