乳酸菌生產胞外黏性物質以及鰺魚與鰮魚肉漿乳酸菌發酵食品之探討
學生姓名:
詹淑雲
指導教授:
潘崇良
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
乳酸菌生產胞外黏性物質以及鰺魚與鰮魚肉漿乳酸菌發酵食品之探討
英文論文名稱:
Studies on the Production of Extracellular Adhesive Substance from Lactic Acid Bacteria and on the Amberfish and Round Herring Meat Pastes Lactic Fermented Foods
