利用乳酸菌發酵改善魚肉特性
學生姓名:
廖貞如
指導教授:
潘崇良 江善宗
畢業年度:
89
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
利用乳酸菌發酵改善魚肉特性
英文論文名稱:
Improving the Characteristics of Mackerel Muscle Using Lactic Acid Bacterial Fermentation
