以單酸甘油酯及酸修飾澱粉為添加劑改良單軸擠壓機膨發型玉米產品之研究
學生姓名:
吳正國
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
91
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
以單酸甘油酯及酸修飾澱粉為添加劑改良單軸擠壓機膨發型玉米產品之研究
英文論文名稱:
Study on the Production of Puffed Corn Snack with Glycerol Mono Stearate and Acid Modified Starch as Additive by Single-Screw Extruder
