吳郭魚魚漿擂潰條件之最適化及添加物影響魚糕品質之研究
學生姓名:
林昶宇
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
90
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
吳郭魚魚漿擂潰條件之最適化及添加物影響魚糕品質之研究
英文論文名稱:
Studies on The Optimization of Mince Operation in Tilapia Surimi Preparation and Fish-Gel Qualities Effected by Additives
