吳郭魚魚漿之靜置處理條件對魚糕品質的影響
學生姓名:
何淇義
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
89
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
吳郭魚魚漿之靜置處理條件對魚糕品質的影響
英文論文名稱:
Meat-Gel Quality Effected by Holding Treatment of Tilapia Surimi
