吳郭魚肉生魚片及蒸煮肉之肉質變化
學生姓名:
楊惠喬
指導教授:
龔鳴盛
畢業年度:
88
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
吳郭魚肉生魚片及蒸煮肉之肉質變化
英文論文名稱:
Quality changes of tilapia sashimi and water-cooked meat
