滷製、貯存條件及低脂配製對肉燥品質改進之研究
學生姓名:
羅思品
指導教授:
陳錫秋
畢業年度:
92
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
滷製、貯存條件及低脂配製對肉燥品質改進之研究
英文論文名稱:
A Study on the Quality of Minced Pork Paste Affected by Cooking, Storage And Low-Fat Formulation
