添加物對鹼粽質感特性的影響
學生姓名:
高鈺鳳
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
91
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
添加物對鹼粽質感特性的影響
英文論文名稱:
Effect of Additives on the Textural Characteristics of Alkaline Tsong-tsu
