鹹鴨蛋蛋白的理化性質與應用
學生姓名:
黃健政
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
88
學位類別:
博士
中文論文名稱:
鹹鴨蛋蛋白的理化性質與應用
英文論文名稱:
The physico-chemical properties of duck’s salted egg white and its application
