海菜酵素水解物之乳化特性
學生姓名:
邱宗甫
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
84
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
海菜酵素水解物之乳化特性
英文論文名稱:
Emulsifving properties of enzymatic hydrolysate from Monostroma nitidum
