海菜抽出物與蛋白質結合物之乳化特性
學生姓名:
林淑姿
指導教授:
蔡震壽
畢業年度:
83
學位類別:
碩士
中文論文名稱:
海菜抽出物與蛋白質結合物之乳化特性
英文論文名稱:
Emulsifying properties of monostroma nitidum extract and protein conjugates
